Pollution

assorted sliced fruits in white ceramic bowl

Assiette: ce que cachent nos aliments

Photo by Jane T D. on Pexels.com Manger est l’acte le plus banal du quotidien, pourtant il est devenu l’un des plus complexes. Derrière le plaisir d’un repas se cache aujourd’hui une réalité invisible : celle des micropolluants. Cadmium, hexane, PFAS, chlordécone… Ces noms s’invitent désormais à notre table. Qu’ils Lire la suite…

De Philippe Odent, il y a

Additifs et santé

Elizabeth Iris @ pexels.com Une consommation élevée d’additifs alimentaires conservateurs, largement utilisés dans les produits transformés pour prolonger leur durée de conservation, est associée à une augmentation du risque de cancer et de diabète de type 2. Ces résultats proviennent de deux études menées par des chercheurs de l’Inserm, d’INRAE, Lire la suite…

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